La Macelleria Dama a Gambolò si dedica anche alla cultura gastronomica tipicamente italiana, basata su valori come qualità e freschezza della materia prima. Dalle lasagne ai pizzoccheri fino alle crespelle e all’imperdibile ragù di produzione propria, cotto lentamente per 3 ore. Nel periodo invernale, tutti i sabati, troverai invece la trippa con fagioli e la polenta con stufato a rotazione manzo/asino/cervo/cinghiale, oltre che il roast-beef all’inglese preparato ovviamente con la carne della macelleria. 

Per gli amanti del pesce non manca l’appuntamento fisso del venerdì con il fritto di merluzzo, calamari, gamberi, acquistato fresco in pescheria.